В останні роки, завдяки покращенню рівня споживання кави, кількість місцевих споживачів кави перевищила 300 мільйонів, а китайський ринок кави швидко зростає. Згідно з прогнозами галузі, масштаби кавової промисловості Китаю зростуть до 313,3 мільярда юанів у 2024 році, зі сукупним темпом зростання 17,14% за останні три роки. Звіт про дослідження китайського ринку кави, опублікований Міжнародною організацією з кави (ICO), також вказує на світле майбутнє кавової промисловості Китаю.
Кава в основному поділяється на дві категорії за формою споживання: розчинна кава та свіжозварена кава. Наразі розчинна кава та свіжозварена кава становлять близько 60% китайського ринку кави, а свіжозварена кава – близько 40%. Завдяки поширенню кавової культури та підвищенню рівня доходів людей, люди прагнуть якісного життя та приділяють все більше уваги якості та смаку кави. Масштаби ринку свіжозвареної кави швидко зростають, що сприяє споживанню високоякісних кавових зерен та попиту на імпортну торгівлю.
1. Світове виробництво кавових зерен
В останні роки світове виробництво кавових зерен продовжує зростати. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), світове виробництво кавових зерен досягне 10,891 мільйона тонн у 2022 році, що на 2,7 більше, ніж минулого року. За даними Всесвітньої організації кави ICO, світове виробництво кави в сезоні 2022-2023 років зросте на 0,1% у річному обчисленні до 168 мільйонів мішків, що еквівалентно 10,092 мільйона тонн; прогнозується, що загальне виробництво кави в сезоні 2023-2024 років зросте на 5,8% до 178 мільйонів мішків, що еквівалентно 10,68 мільйона тонн.
Кава — тропічна культура, площа її глобальних посівів зосереджена переважно в Латинській Америці, Африці та Південно-Східній Азії. Згідно зі статистикою Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, загальна площа вирощування кави у світі у 2022 році становила 12,239 мільйона гектарів, що на 3,2% менше, ніж у попередньому році. Світові сорти кави можна ботанічно розділити на арабіку та робусту. Ці два види кавових зерен мають унікальні смакові характеристики та часто використовуються для виробництва різних продуктів. Що стосується виробництва, то у 2022-2023 роках загальний світовий обсяг виробництва арабіки становитиме 9,4 мільйона мішків (близько 5,64 мільйона тонн), що на 1,8% більше, ніж у попередньому році, що становить 56% від загального обсягу виробництва кави; загальний обсяг виробництва робусти становитиме 7,42 мільйона мішків (близько 4,45 мільйона тонн), що на 2% менше, ніж у попередньому році, що становить 44% від загального обсягу виробництва кави.
У 2022 році виробництво кавових зерен у 16 країнах перевищуватиме 100 000 тонн, що становитиме 91,9% світового виробництва кави. Серед них 7 країн Латинської Америки (Бразилія, Колумбія, Перу, Гондурас, Гватемала, Мексика та Нікарагуа) вироблятимуть 47,14% світового виробництва; 5 країн Азії (В'єтнам, Індонезія, Індія, Лаос та Китай) вироблятимуть 31,2% світового виробництва кави; 4 країни Африки (Ефіопія, Уганда, Центральноафриканська Республіка та Гвінея) вироблятимуть 13,5% світового виробництва кави.
2. Виробництво кавових зерен у Китаї
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, виробництво кавових зерен у Китаї у 2022 році становитиме 109 000 тонн, із 10-річним сукупним темпом приросту 1,2%, що становитиме 1% від загальносвітового виробництва та посідає 15-е місце у світі. За оцінками Всесвітньої кавової організації ICO, площа кавових плантацій у Китаї перевищує 80 000 гектарів, а річний обсяг виробництва становить понад 2,42 мільйона мішків. Основні виробничі площі зосереджені в провінції Юньнань, де виробляється близько 95% від загального річного виробництва Китаю. Решта 5% припадає на провінції Хайнань, Фуцзянь та Сичуань.
Згідно з даними Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Юньнань, до 2022 року площа кавових плантацій у Юньнані досягне 1,3 мільйона му, а виробництво кавових зерен становитиме близько 110 000 тонн. У 2021 році вартість продукції всього ланцюжка кавової промисловості в Юньнані склала 31,67 мільярда юанів, що на 1,7% більше, ніж у попередньому році, з яких вартість сільськогосподарської продукції становила 2,64 мільярда юанів, вартість переробки – 17,36 мільярда юанів, а додана вартість оптової та роздрібної торгівлі – 11,67 мільярда юанів.
3. Міжнародна торгівля та споживання кавових зерен
Згідно з прогнозом Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), світовий обсяг експорту зелених кавових зерен у 2022 році становитиме 7,821 мільйона тонн, що на 0,36% менше, ніж у попередньому році; а згідно з прогнозом Всесвітньої кавової організації (ВТО), загальний обсяг експорту зелених кавових зерен у 2023 році знизиться приблизно до 7,7 мільйона тонн.
Що стосується експорту, Бразилія є найбільшим у світі експортером зелених кавових зерен. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, обсяг експорту у 2022 році склав 2,132 мільйона тонн, що становить 27,3% від світового обсягу експортної торгівлі (аналогічно нижче); В'єтнам посів друге місце з обсягом експорту 1,314 мільйона тонн, що становить 16,8%; Колумбія посіла третє місце з обсягом експорту 630 000 тонн, що становить 8,1%. У 2022 році Китай експортував 45 000 тонн зелених кавових зерен, посівши 22-ге місце серед країн та регіонів світу. Згідно зі статистикою китайської митниці, Китай експортував 16 000 тонн кавових зерен у 2023 році, що на 62,2% менше, ніж у 2022 році; Китай експортував 23 000 тонн кавових зерен з січня по червень 2024 року, що на 133,3% більше, ніж за аналогічний період 2023 року.
Час публікації: 25 липня 2025 р.
